Maîtriser l'art culinaire afin d'offrir à ses hôtes des plats de qualité

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Pouvoir offrir à ses hôtes un ensemble de prestation (accueil, art culinaire, art de la table). Les stagiaires pourront concevoir des menus qui plaisent et reflètent le terroir Réunionnais.

Début : 29 Juin, 06 et 20 Juillet 2018

Durée de formation : 21 heures

Formation en page 17 de votre catalogue

CONTENU DE LA FORMATION :

- Savoir identifier et valoriser les produits de la ferme tout en conservant l’esprit «Terroir»

- Apprendre les bases et les techniques de la cuisine réunionnaise

- Savoir réaliser des entrées, des plats principaux et des desserts avec les produits de la fermer et en valorisant l’esprit traditionnel

- Être capable d’accueillir convenablement ses hôtes à table

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